Volg Sabores op Facebook!

Merlot 2009

Deze Merlot is een selectie van de beste vaten van de oude wijnstokken. Dit jaar geeft een volle en complexe wijn. De met de hand geplukte druiven, -zoals alle druiven in hun wijngaard- gaan 2 weken ter fermentatie in een groot houten vat, (wat eigenlijk meer op een hele grote emmer lijkt) waarin ze 3 tot 4 keer per dag worden ‘omgeschept’. Alleen het hart van de most, gaat zonder te persen in houten vaten voor 30 maanden lang. Daarna krijgt de wijn een zachte filtratie en wordt gebotteld. Deze wijn heeft een intens rode kleur, in de neus toont ze aroma’s van bramen, zwarte chocolade en een hint van eucalyptus en munt geven deze wijn een ander component. Het is een krachtige maar evenwichtige wijn met fijne tannines. Haar kracht, laat de wijn tot meer dan 15 jaar evolueren en kan zelfs decennia overleven. U kunt van deze wijn genieten na deze gedecanteerd te hebben. Serveer met een goed stuk vlees.

100% Merlot
Wijnstokken aangeplant in 1987

Eveneens verkrijgbaar in magnum fles

Terug naar wijn overzicht

Importeur van olijfolie & wijn