Volg Sabores op Facebook!

Fruit&Branca Limited Edition Empeltre-Arbequina-Arbossana

250ml | vanaf oogst 2015 ecologisch gecertificeerd

Deze blend van de variëteiten Empeltre, Arbequina en Arbossana heeft ook haar verdiende gouden medaille ontvangen in New York. Al heel vroeg in het oogstseizoen rond half oktober worden de beste olijven van de drie variëteiten uitgekozen voor deze Limited Edition. Mede doordat de olijven nog zo groen zijn, leveren ze een enorme hoeveelheid polyfenolen, wat weer resulteert in een vrij hoge mate van bitterheid. Maar deze olie is meer, ze is fruitig, pittig en vrij comlex, er valt steeds meer te ontdekken. Het is ook echt een olie voor gevorderden.

Over het algemeen worden kleine hoeveelheden gebruikt omdat ze zeer krachtig is. Om een voorbeeld te geven; mooi om te druppelen over coquilles of bijvoorbeeld te verwerken in een nagerecht met fruit en/of chocolade. Er kan zoveel meer met dit topproduct, en de beste chefs hebben de mooiste ideeën!

Terug naar olijfolie overzicht

Importeur van olijfolie & wijn